中国江苏网12月2日讯(记者 郭蓓) “我把'南农大'的招牌，个人声誉全赌上了。”这是南京农业大学食品科技学院教授黄明说过的话。同时，他也是“南农大·黄教授”品牌创始人。三年前学校入股黄明的企业，共同组建“南农大肉类食品有限公司”，主要生产肉类加工产品。两年多时间，2000多万元的销售额，黄教授作为企业管理者，也是科研产业化的亲历者和受益者。
“通过干腌、卤腌，香味浓郁的鸭子进入自动轨道，在0-15度下晾胚八小时，再经过煮制，快速降温冷却……”走进公司生产基地，黄教授给记者了讲解盐水鸭的制作过程。咸味肽降低盐含量、鲜味肽代替味精，教授的研究成果运用于企业实际操作，进而转变成技术核心。
“南农烧鸡”在南京市场一直有着不错的声誉，但记者在采访中也获悉，对于目前市面上出售的很多冠有“南农”头衔的食品，均非“正规血统”。要品尝正规有“教授文凭”的烧鸡，一定要认准“南农大”。此外，公司也经营南农大·生态大米、南农大·五谷杂粮粉、南农大·水果，目前也对接网络在线销售。
“发挥南京农业大学科技优势，按现代产业发展思路，以创新经营方式为重点，把科技成果转化为现实生产力并给予推广，科研产业化，让多方获益。”产业基地所处的溧水工业园区相关负责人表示，黄明是首个来到溧水工业园区创业的教授，实现了让科技成果转化为具体产品。如今更多省内的学术教授也都选择立足园区开展创业，也为园区发展提供了新动力。
原文链接：news.jschina.com.cn/system/2016/12/02/030168938.shtml
相关转载：news.ifeng.com/a/20161202/50352924_0.shtml
“通过干腌、卤腌，香味浓郁的鸭子进入自动轨道，在0-15度下晾胚八小时，再经过煮制，快速降温冷却……”走进公司生产基地，黄教授给记者了讲解盐水鸭的制作过程。咸味肽降低盐含量、鲜味肽代替味精，教授的研究成果运用于企业实际操作，进而转变成技术核心。
“南农烧鸡”在南京市场一直有着不错的声誉，但记者在采访中也获悉，对于目前市面上出售的很多冠有“南农”头衔的食品，均非“正规血统”。要品尝正规有“教授文凭”的烧鸡，一定要认准“南农大”。此外，公司也经营南农大·生态大米、南农大·五谷杂粮粉、南农大·水果，目前也对接网络在线销售。
“发挥南京农业大学科技优势，按现代产业发展思路，以创新经营方式为重点，把科技成果转化为现实生产力并给予推广，科研产业化，让多方获益。”产业基地所处的溧水工业园区相关负责人表示，黄明是首个来到溧水工业园区创业的教授，实现了让科技成果转化为具体产品。如今更多省内的学术教授也都选择立足园区开展创业，也为园区发展提供了新动力。
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